Château Rollan de By Blanc 2016

29,00 € / bouteille de 75 cl

Pour ce premier millésime vinifié 100% Sauvignon blanc, le Blanc de Château Rollan de By est une réussite digne des plus grands « ouvrier de France » ou viticulteurs de France devrions-nous dire !

Sa subtilité en bouche reflète à merveille l’expression du terroir, grâce à des arômes d’une belle complexité, qui gardent fraîcheur et finesse sur la longueur. À déguster frais (voire très frais).

Une nouveauté à ne pas manquer !

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Vignobles
Les 2 ha de vignes, âgées d’environ 25 ans, sont plantés sur un terroir de sable graveleux situé à la pointe du Médoc entre l’estuaire de la Gironde et l’Océan. Il bénéficie d’un climat océanique tempéré, d’un ensoleillement optimal et d’un taux de pluviométrie annuelle idéal. Cet unique microclimat contribue à la production de cépages d’une grande qualité qui s’assemblent exceptionnellement bien ensemble. Densité de 67 500 pied par hectare

Rendement
Lutte raisonnée. 80% des rangs sont enherbés et un minimum de traitement préventif utilisé.

Composition
100% Sauvignon BLANC

Un millésime en deux mots
Aromatique – suave – équilibré – frais
Un millésime frais et savoureux

Accords mets et vins :

  • En apéritif avec une assiette d’huîtres du bassin d’Arcachon
  • Asperges de Blaye
  • Maquereau rôti, artichaut et salsa de tomates
  • Fromage persillé ou chèvre frais à la ciboulette
  • Tarte aux pêches caramélisées
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