• 853 arbres plantés sur les terres du Château Tour Seran

    Soucieux de ce qu’ils vont laisser aux futures générations, les Domaines Rollan de By s’engagent depuis plusieurs années dans des projets variés (installation d’abris à insectes, terriers, étangs pour les oiseaux migrateurs…) pour la protection et le développement de la biodiversité, mais également de l’écosystème environnant.

    Certifiés HVE3 depuis 2018 et adhérants au programme Natura 2000, les Domaines plantent aujourd’hui 853 arbres de haies avec l’objectif de :

    – Reconstituer les habitats et les sites de nourrissage afin d’attirer la faune sauvage (lapins, sangliers, chevreuil, abeilles..)

    – Rétablir un réservoir de biodiversité

    – Stimuler la lutte naturelle contre les prédateurs et réduire le taux d’usage des insecticides

    – Séquestrer le taux de CO2 pour réduire l’effet de serre

    En résumé, ces haies offrent gîte et nourriture à une faune variée. Cette diversité permet de stabiliser l’écosystème afin de régler la pression des parasites de la vigne ; ainsi ces populations s’autorégulent naturellement.

    Le projet, mené à bien par les Domaines en collaboration avec l’association “Arbre et Paysage 33” et “France Relance – Plantons des haies” est d’une ampleur colossale par le nombre d’arbres plantés (soit un arbre par mètre).

    Un projet d’envergure pour les Domaines  aujourd’hui leader des vignobles du Nord Médoc en termes d’investissement sur le plan écologique et du développement durable. La prochaine étape sera l’installation de ruches, toujours sur les parcelles du Château Tour Seran.

  • Les Domaines Rollan de By – Jean Guyon au salon professionnel Wine Paris – Vinexpo

    Entretien avec Marine Point, responsable export Afrique Sub-Saharienne

    Qu’avez-vous pensé du salon Vinexpo Paris cette année?

    C’était ma premiere fois à Wine Paris-Vinexpo et je trouve que cette association est une grande réussite! Ce salon est une belle opportunité pour nous de rencontrer nos futurs et actuels acheteurs à travers le monde.

    À cette occasion, quelles cuvées avez-vous mises en avant ?

    Comme vous le savez, Jean Guyon a investi dans sept châteaux à Bordeaux, cinq dans le Médoc et une à Saint-Emilion.

    Cela nous permet de présenter une large gamme de vins à la fois puissants et structurés. Nous avons eu la chance de pouvoir faire déguster d’anciens millésimes. Je recommande d’ailleurs le Château Haut-Condissas 2008, un délice ! Malheureusement le stock est très limité, avis aux amateurs …

    Vous êtes également sommelière, avez-vous eu l’opportunité de rencontrer des restaurateurs? De Paris ou d’ailleurs ? 

    Effectivement nous avons reçu à notre stand plusieurs chefs et sommeliers de la région !

    D’ailleurs, la belle découverte de cette semaine est le restaurant Le Terminus, dirigé par Thomas Sucheyre dans le 1er arrondissement de Paris. Une cuisine traditionnelle française très bien exécutée, je recommande notamment le pâté de campagne de sanglier avec notre Château Tour Seran, bientôt disponible au verre !