Le Château La Clare Casher

Depuis 2001, les Domaines Rollan de By – Jean Guyon produisent des vins Casher. Le processus d’élaboration des vins casher est identique à celui de n’importe quel vin, quelques précautions en plus, et avec le contrôle des délégués rabbiniques ou “Shomrims” mandatés par le Consistoire de Paris. Une fois les vendanges effectuées par nos équipes, et jusqu’à la mise en bouteille, seuls les délégués rabbiniques sont en effet autorisés à opérer toutes les manipulations nécessaires à l’élaboration du vin.

Nous produisons également des vins “Mevushal” qui, contrairement aux autres vins casher, ont été flash pasteurisés, ce qui leur permettra d’être partagés par des convives non pratiquants.

Les notes du Château

  • 90/100, James Suckling
  • 89-91/100, Yves Beck, Beckustator
  • 90/100, Wine Enthusiast, Roger Voss
  • 88/100, Wine Spectator, James Molesworth
  • 87-89/100, Vinous, Antonio Galloni
  • 86/100, Robert Parker – Neal Martin
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