Château Tour Perey 2011

41,00 € / bouteille de 75 cl

Le Château Tour Perey est situé dans le village de Saint Sulpice de Faleyrens, sous la juridiction de Saint Emilion. Le vignoble de Saint Emilion Grand Cru s’étend sur 2,5 ha et l’âge moyen des vignes est de 70 ans. Jean-Luc Marteau a acquis le domaine Tour Perey en 2011.

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Assemblage
70% Merlot – 20% Cabernet Sauvignon – 10 % Cabernet Franc

Élevage
Elevage sur lies et bâtonnage pendant 3 mois, 18 mois en barriques 100% chêne Français.

Le millésime en deux mots
Nez élégant, fin et tanin raffiné en bouche. Profond et avec une touche épicée, il accompagnera parfaitement un filet de bœuf.

Accord mets & vins :
– Tournedos de bœuf rossini
– Pigeon rôti
– Porc noir de Bigorre
– Carré de veau aux morilles.

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