Château La Fleur Perey 2017

29,00 € / bouteille de 75 cl

Jean-Luc Marteau achète en 2011 le Château Tour Perey : 2,20 hectares en Saint- Emilion Grand Cru. En 2017, il s’associe à Jean-Guyon pour acheter Fleur Perey, voisin de Tour Perey, puis réunit alors les deux vignobles. Les Châteaux Tour Perey et Fleur Perey totalisent à ce jour 17 hectares. Jean-Luc Marteau est le maître de Chai des Domaines Rollan de By et Jean Guyon en est le propriétaire. Après une longue expérience rive gauche, ils déploient désormais aussi leurs talents de l’autre coté de la rive.

Le Château Fleur Perey est situé à Saint Sulpice de Faleyrens, dans la juridiction de Saint- Emilion, sur un des plus beaux terroir de grave argileuse de Saint-Emilion.

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Assemblage
68% Merlot – 32% Cabernet Franc

Élevage
Bâtonnage sur lies, vieillissement en barriques de Chêne Français pendant 18 mois.

Le millésime en deux mots
Une excellente floraison, puis un mois de juin très chaud ont donné à la vigne l’énergie nécessaire au développement de beaux raisins.
Un été assez frais mais sec a permis une maturité lente et régulière favorisant l’élégance des fruits.
Le 2017 est au Château Fleur Perey, le millésime de l’harmonie et de l’élégance. 

Accord mets & vins :
– Tournedos de bœuf rossini

– Pigeon rôti
– Porc noir de Bigorre
– Carré de veau aux morilles.

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