Au milieu d’un incomparable écrin de verdure, des pièces monumentales, colorées, audacieuses, attirent l’attention, réjouissent l’œil, personnalisent ce terroir. Ici, graffiti joyeux ornant le chai, animaux majestueux ou bonbons géants bigarrés subliment et enrichissent l’art du vin.
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La taille des bois
Un des premiers travaux effectués à la vigne par nos équipes est la taille. Cette technique consiste à tailler les bois (serments) de sorte à maitriser l’abondance et la qualité des raisins lors de la prochaine récolte. -
Évènement : La Tour des cartes
La Tour des Cartes 2ème édition, le grand concours national des meilleures cartes des vins organisé par « Terre de Vins », a eu lieu le week-end dernier à l’Hôtel Intercontinental Paris – Le Grand.
Au cours du repas, le Château Haut Condissas 2008 accompagnait parfaitement un pavé de boeuf Angus.
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La vie au Domaine : Le respect de la biodiversité
Comme nous le précise notre chef de viticulture, Laurent DARTIGOEYTE : « Nous respectons la biodiversité qui dans notre cas se traduit par l’entretien correct des prairies et forets, veiller à ne pas dégrader par notre activité les fossés naturels ne pas arracher de manière inconsidérée des haies ou tout autre abri animalier. »
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Château Haut Condissas : La cuvée haute couture
Jean Guyon aime à parler de sa cuvée Château Haut Condissas comme de la « Haute Couture ». En la créant en 1995, il était dans l’optique de celle des vins de garage de la Rive Droite, à savoir déployer un maximum d’efforts sur un petit vignoble pour atteindre la qualité des meilleurs grands crus.
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