Assemblage
70% Merlot – 10% Cabernet Sauvignon – 10% Cabernet Franc – 10% Petit Verdot
Élevage
Bâtonnage sur lies pendant 3 mois, élevage 12 mois en barriques (2/3 en barriques neuves et 1/3 en barriques 1 vin, 100 % chêne français).
Le millésime en deux mots
Concentration – fruit – suavité
Un millésime remarquable
Accord mets & vins :
– Côtelettes de porc aux lentilles
– Steak poêlé à la moutarde et aux 3 poivres
– Plateau de fromages des Pyrénées
– Tourte au chocolat et à la framboise