Château Tour Seran
À l’origine, ces 15 hectares d’un seul tenant appartenaient au Marquis de Ségur, surnommé par le roi Louis XV « le prince des vignes ». Le merlot règne en maître sur ce terroir exceptionnel situé en bord de rivière.Le charme et l’exposition de ce vignoble du Médoc permettent l’élaboration d’un grand vin structuré, dominé par des arômes de fruits rouges.

Vignobles
15 ha représentant les meilleures parcelles des Domaines Rollan de By. L’âge moyen des vignes est de 40 ans avec une densité de 8 500 pieds par hectare.

Assemblage
82.5% Cabernet Sauvignon – 17% Merlot – 0.5% Petit Verdot

Élevage
Élevage 24 mois en barriques neuves (100% chêne français).

Accord Mets et vins :

• Tournedos Rosini
• Côte de bœuf et sa salade de légume d’Antan
• Filet de chevreuil aux mûres, échalottes et son jus.